Du 3 au 18 novembre : Gibier en fête au Zahnacker !

Vous aimez le gibier? Ca tombe bien, il est en fête du 3 au 18 novembre prochains. Découvrez les suggestions "tout gibier" du Chef Joseph !

Le Civet de Biche : 18,50 €
Le Rôti de Biche : 23,50 €
Le Filet de Biche : 28,00 €
Le Civet de Sanglier : 17,50 €
Le Filet de Sanglier : 24,00 €
Le Râble de Lièvre : 24,00 €

Le Zahnacker vous présente son menu de Noël !

Amuse-bouche :
Le thon rouge, coco, vinaigrette Thaï

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Le damier de canard, poulet au foie gras et truffe
Salade d’herbes

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Les noix de St Jacques, couteau vierge et sauce mélisse

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Le quasi de veau de lait, sauce vitello tonnato
Pommes de terre fondantes

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La crêpe soufflée à l’orange en chaud-froid
Sauce mandarine

Menu sans vins : 55 €
Menu avec vins : 80 €

Périodes d’ouvertures de l’Auberge au Zahnacker pour les fêtes de fin d’année 2018

 

Dimanche 23 décembre 2018
Ouvert midi et soir


Lundi 24 décembre 2018
Ouvert midi et soir


Mardi 25 décembre 2018
Ouvert midi et soir


Mercredi 26 décembre 2018
Ouvert midi, fermé le soir


A partir de jeudi 27 décembre 2018
Fermeture pour congés annuels jusqu’à fin février.
 

Du 3 au 19 novembre 2017 : Découvrez les suggestions « tout gibier » du Chef Joseph Leiser !

Le Civet de Biche : 18.50 €

Le Rôti de Biche sauce poivrade : 23.50 €

Le Filet de Biche Saint Hubert : 28 €

Le Civet de Sanglier : 17.50 €

Le Filet de Sanglier : 24 €

Le Rôti de Sanglier : 22 €

Le Râble de Lièvre à la Crème : 24 €

Joseph Leiser rejoint l’association gastronomique des disciples d’Escoffier !

Tout récemment, le Chef Joseph Leiser a rejoint l’association gastronomique des disciples d’Escoffier.

Cette confrérie gastronomique internationale qui réunit aujourd’hui plus de 25 000 passionnés à travers le monde, porte le nom d’un des plus grands cuisiniers de l’histoire et a pour principale vocation “de transmettre, de servir, et d’honorer la Cuisine, sa culture et son évolution permanente” comme le veut son serment d’intronisation. Elle soutient par ailleurs diverses œuvres caritatives et promeut la gastronomie autour de festivals et en s’impliquant dans la formation professionnelle des futurs chefs.

http://disciples-escoffier.com

Joseph Leiser décroche le trophée de la Tradition du guide Gault et Millau !

En savoir plus : http://www.julienbinz.com/Palmares-GAULT-MILLAU-TOUR-GRAND-EST-2017_a8022.html

Le Chef Joseph Leiser obtient le titre de Maître Cuisinier de France !

Les Maîtres Cuisiniers de France ont pour objectif de maintenir et de diffuser l’art culinaire Français et d’encourager l’apprentissage de la cuisine ainsi que le perfectionnement professionnel.


Le Chef Joseph Leiser a fraîchement acquis ce titre : une nouvelle preuve d’un engagement au quotidien pour émerveiller vos palais …
En savoir plus : http://www.maitrescuisiniersdefrance.com/

Nouvelle carte, nouvelles saveurs… à découvrir

Le Chef, Joseph Leiser, vous propose ses toutes nouvelles
créations ! Fraîcheur, saveurs, épices, tradition et originalité sauront ravir vos papilles…

Nouvelle carte à découvrir

Joseph Leiser : “Cuisinier c’est un métier ! ”

Le Journal de Julien Blintz met l’auberge du Zahnacker ainsi que son chef, Joseph LEISER à l’honneur !
Lire la suite

Joseph Leiser nouveau président de la Fédération des chefs de cuisine et restaurateurs d’Alsace !

Mardi 9 avril, La Fédération des Chefs de cuisine restaurateurs d’Alsace a tenu son AG annuelle au Château de la confrérie Saint-Etienne à Kientzheim (68)… 
Lire la suite

A vos papilles

Joseph Leiser  vous propose sa toute nouvelle carte… croustillante, savoureuse, fondante, délicieuse, croquante… à découvrir !

Le Chef Joseph vous dévoile 3 nouvelles recettes !

Pas d'idées pour cuisiner ce soir ? Le Chef Joseph vous dévoile son savoir-faire en vous proposant une sélection de 3 nouvelles recettes, profitez-en et régalez-vous !

Le service Traiteur

Le service Traiteur

Réceptions, banquets, mariage, communion … pour tous vos évènements, n’hésitez pas à nous consulter pour une offre sur-mesure.

Les formules « Mets & Vins »

Les formules « Mets & Vins »

Le Zahnacker vous propose de découvrir les secrets des meilleures associations mets et vins !

Par exemple :
5 plats, 5 vins, eau et café à partir de 60,00 €
6 plats, 6 vins, eau et café à partir de 70,00 €
7 plats, 7 vins, eau et café à partir de 78,00 €

N’hésitez pas à nous consulter pour plus de détails !