Ingrédients
Pour 8 personnes
- 2 carré d'agneau
- Huile d'olive
- Eau de vie d'ail et de thym
Idée recette
Le carré d’agneau flambé à l’eau de vie d’ail et de thym
1. Faire préparer deux carrés d’agneau 8 côtes par votre boucher.
2. Chauffer préalablement une poêle avec un peu d’huile d’olive.
3. Y mettre les carrés d’agneau et les faire rôtir doucement au four à 180 – 200° pendant 20 à 25 mn.
4. Enlever l’excédent de graisse, flamber à l’eau de vie d’ail et de thym, rajouter un peu de jus d’agneau que vous aurez préalablement confectionné avec les chutes.
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Photographie non contractuelle