Auberge au Zahnacker

Curiosité

L'histoire du restaurant

• 1840

  Jean Dellenbach, ancien fermier du Rotenberg acquiert ce terrain de la veuve de Sébastien Ehrhardt, il y construit une maison.

• 1861

  La maison devient la propriété du fils Jean.

• 1887

  Le 19 septembre le bâtiment est la proie des flammes. L’établissement est reconstruit la même année par Henri Farny. Situé en face de la station de tramway, il devient la « restauration Farny » et sera dès lors la salle d’attente privilégiée d’un grand nombre de passagers du train !

• 1921

  Joseph Sperry devient propriétaire des lieux qu’il exploitera pendant une année avant d’aller tenter sa chance aux Etats-Unis. Pendant son absence, il loue son établissement à Paul Walbourg, ancien hôtelier de la pépinière qui construira 4 ans plus tard l’hôtel Belle-vue.

• 1930

  Joseph Sperry de retour des Etats-Unis reprend du service dans sa brasserie.

• 1938

  Suite au décès de Joseph Sperry, la veuve et le fils Sperry vendent cette propriété à la Cave Coopérative de Ribeauvillé. Après transformation totale, l’ancienne brasserie « Restaurant du Parc » devient le restaurant Zahnacker…