Auberge au Zahnacker

La salade mêlée et son émietté de truite fumée
Le mignon de porc braisé au Pinot Noir
Le soufflé glacé à la liqueur d'orange

Le carpaccio de saumon au combawa
Les médaillons de gigot d'agneau à la tomate et basilic
La crème aux deux chocolats

Le dos de lieu noir, émulsion au parmesan
Le paleron de veau confit, pommes fondantes et compote d'oignons rouges
Le carpaccio d'ananas flambé au kirsch, glace vanille

Le filet de daurade grillé sauce vierge
Le quasi de veau de lait aux girolles
La tarte au chocolat, sauce café, sorbet cacao

Le feuilleté d'escargots à l'échalote
Le filet de canette au miel et aux agrumes
Les crêpes farcies au beurre de framboise

Les médaillons de lotte aux pistils de safran
La pièce de bœuf flambée sauce poivre
Les pommes rôties au four à l'ancienne

Le dos de cabillaud sur lit de poireaux
Le carré de veau de lait rôti
Le panaché de fruits frais et sorbets

La salade de la mer à l'huile vierge
Le filet de bœuf, sauce whisky
La tarte fine aux pommes

La salade de gambas à la mexicaine
Le carré d'agneau rôti aux herbes
La poêlée de fruit frais et son sorbet menthe